去成都,人们大概一定要逛一逛锦里和宽窄巷子吧,这两个地方被人们称为成都必游十大景点,如宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的老式街道及四合院落群组成,是成都市三大历史文化保护区之一,是老成都“千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遗存,也是北方胡同文化和建筑风格在南方的“孤本”。所以在中国的西南部,这样的巷子难得一见,这条清代街区记录了老成都的沧桑历史,建筑风格兼具川西民居与北方四合院的特点。今天就跟着我一起逛逛宽窄巷子吧。
宽窄巷子里以美食小吃著名,所以我到了成都也一定要去探一探,看看都有些什么好吃的成都小吃。先看到一碗碗用塑料碗盛着的牙签肉,我猜测应该是兔子肉。也没问价钱,人在外地,自己不打算买的东西,我很少会去问价格。
牙签肉旁边的就是兔头,营业员用一把刷子替那兔头一个一个刷着辣油。浙江的衢州有著名的三头一掌,三头之一就是兔头,另外还有两个是鸭头和鱼头,但所有的头我都不大爱吃,我更中意只一掌,就是鸭掌。软软糯糯的胶原蛋白,一边吃鸭掌一边吐鸭骨。异曲同工的是成都双流老妈兔头,据说这老妈原本是开麻辣烫店的,因为儿子爱吃兔头,就把兔头放在麻辣烫的锅里煮给儿子吃,到店的客人看到儿子大快朵颐的样子,也想要吃,以后这个妈妈就专卖兔头,改成双流老妈兔头了。现在成都的大店小店很多都叫老妈兔头,只可惜我无福消受,更无法辨别哪家才正宗了。
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